金蝉除具备食用价值以外,还具有药用功能。金蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”。那么我们在购买金蝉时有哪些注意事项呢?下面让我们跟随潍坊金蝉养殖场家来了解下吧。
1、时间
华北平原幅员辽阔,不同区域气候有一定差别,导致黑蚱蝉出土时间略有区别,在金蝉也即是黑蚱蝉广泛分布的区域内以安徽省出土时间早,早见于农历芒种前后,也就是说每年农历芒种(阳历6月初)之前的金蝉全部是去年的金蝉,当年金蝉出土日期不会早于6月初。
2、个头
活金蝉泡水24小时内,离水一小时后能“重新”活过来,成活率基本上能达到9成。泡水36小时内,离水一小时后成活率依然能在5成以上。如果离水一小时后,卖家所谓的新鲜金蝉没有成活,那就是存在质量问题。
新鲜金蝉泡水时间不同,个头也不甚相同,泡水时间越久个头越大。新鲜金蝉一般在1斤100-110个之间,不同地区的金蝉个头略有差距。在按重量购买金蝉的时候一定要数一下一斤有多少个。少于100只每斤的话要慎重考虑。
3、冷冻金蝉
金蝉出产的季节只有不到两个月时间,一年中剩余的时间里如果想吃金蝉就得买冷冻金蝉了。华北平原地区的很多朋友都有夏季存储金蝉的习惯,一般的做法就是把金蝉放在装满水的矿泉水瓶子里,放到冰箱冷冻,想吃的时候就拿出来化冻解馋。
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